Производство на извънклетъчни полизахариди

ПРОИЗВОДСТВО НА ИЗВЪНКЛЕТЪЧНИ ПОЛИЗАХАРИДИ


Използването на въглехидратите не за целите на храненето, а за промишлени и стопански цели от всякакъв вид, не е новост. Би могло да се спомене за употребата на арабската гума като лепило, за използването на скорбялата при колосването на дрехи, за приложението на агар-агара като вещество за втвърдяване на хранителни среди. Приложението на микробиалните полизахариди, които се отделят от микробната клетка в околната среда или се синтезират в нея, представлява не само допълнение, но и алтернатива при използването на традиционните полизахариди, които се получават от растения или водорасли. Полизахаридите от микробиален произход, сравнени с традиционните полизахариди, се произвеждат по-добре със същото качество. Освен това спектърът на произвежданите от микроорганизми полизахариди е учудващо многостранен по отношение на техните физични и колоидни свойства, макар че химичната им структура е изградена само от малък брой основни вещества. Тъй като досега тези полизахариди са намерили малко приложение ,тук следва да разгледаме само два от тях: групата на декстрана и ксантана.


ДЕКСТРАНИ

Производството на декстрани от бактерии е познато вече над 100 години.Тогава продуциращите декстран бактерии се изявили като първите вредители в захарната промишленост. Бактериите нападали водните екстракти, получени от изрезките на захарното цвекло или от захарната тръстика, и образували декстринови пелени, които значително затруднявали получаването на захар. Причината, поради която производството на захар е нападано от тези бактерии, е захарозата – един много специфичен за тях субстрат. С помощта на извънклетъчна декстранзахараза (декстрансукраза; -1,6 глюкан: D фруктоза – 2 – глюкозилтрансфераза, Е.С.2.4.1.5), продуцирана от използвания за


Други реферати:
Митовете и ние
Орфей - вестителят на любовта
History of music
Песните на Добри Чинтулов – Революционен химн на възраждането
Поп музиката и интернет


Изтегли реферата



Поп музиката и интернет - Facebook Image
Сайтът се поддържа от DH Studio | pomagalo1.com © 2012 | Общи условия