Заболявания, предавани чрез храната

Заболявания, предавани чрез храната



  1. Хранителни инфекции – възникват при приемане на храна, която е замърсена от патогенни микроорганизми (бактерии, вируси). Повечето от заболяванията спадат към чревните инфекции. Заболяването е резултат от размножаването на микроорганизмите в чревната лигавица на човека. Механизма на предаване на заразата е фикално – орален.


А) Коремен ТИФ – (причинен от бакт. Salmonella tiphy). Инкубационния период е 14 дни. Болестта започва с неразположение, безапетитие, неспокоен сън, температура до 40 градуса. Болният е унесен, бълнува и впоследствие получава язва на тънкото черво.


Б) Дезинтерия (шигелоза) – появява се в периода лято – есен. Протича с повишена температура, боли в корема, диария. Изпражненията са премесени с кръв, гной, слуз. Голяма роля при разпространението играят нечисти ръце, лошоизмитите плодове и зеленчуци, мухите.


В) Холера - причинява се от холерния вибрион. Заразно е. При тежки случаи протича с повръщания, диария и силни поражения на сърдечно-съдовата система. Изпражненията са без кръв, без слуз. Лошата хигиена в тоалетната играе важна роля. Вибриона попада чрез кремчета, бульони. Инкубационния период е до 2 дни.


Г) Хепатит А – предава се чрез замърсена храна, вода, замърсена повърхност. Инкубационния период е от 15 до 50 дни. Симптоми: температура, отпадналост, главоболие, гадене, а в по късен етап се появява и жълтеница.


Д) Профилактика – за съществуването на епидемичен процес за необходими 3 фактора:

1. наличие на зараза или заразоносител.

2. път, за разпространение на заразата.

3. възприемчив към болестта организъм.


  1. Профилактика на болестта „луда крава”.

    • заболяване, което поразява мозъчната тъкан като унищожава невроните и превръща мозъка в гъба.

    • Причинява се от специфични живи образувания (приони). Те са много устойчиви на високи температури. Унищожават се при температура от 133 градуса за време най-малко 30 минути.

    • Инкубационния период е дълъг.

    • Болестта започва незабелязано. Отначало болния проявява раздразнителност, чувство за страх, зрителни смущения, а в последствие намалява паметта, разстройва се мисленето и накрая оглупява. Обикновенно болните умират неподвижни и в безсъзнание


Други реферати:
Христофор Колумб
Третичен стопански сектор Транспорт
Фактори, които влияят върху киселинността на почвата
Социално-икономическа география
География на енергетиката


Изтегли реферата



География на енергетиката - Facebook Image
Сайтът се поддържа от DH Studio | pomagalo1.com © 2012 | Общи условия